江炎幾人聊着天，不知不覺便到了極星寮的門口。
爬滿斑駁牆壁的枯藤，周圍老槐樹上傳來烏鴉‘呱呱’的啼叫。
看起來顯得很破舊的樣子。
不過推開門走進室內，裏面的裝潢卻意外的奢華雅緻。
許是來得早，其他人還沒有回來，屋子裏安安靜靜的。
“文緒阿姨！有新生來參加入住測試啦！”
吉野悠姬一進門，便大聲喊道。
“真是的，我還沒老到耳背的地步！”
一個慢悠悠的聲音從一旁傳來，緊接着，大御堂文緒走了出來。
她早就接到了通知，兩名插班生要來入住。
先是沒好氣地瞪了吉野悠姬一眼，隨後目光落在了江炎身上。
“你就是想來入住的插班生吧？”
“我是極星寮的管理員，‘極星的瑪利亞’大御堂文緒。”
“當然，你也可以叫我文緒阿姨。”
沒有太多廢話，介紹完自己後，大御堂文緒乾脆地說道。
“那麼現在開始進行入住手藝測試！”
至於江炎的姓名，如果不能夠通過入住手藝測試的話，她可沒興趣知道。
“沒問題。”
江炎點了點頭，隨後從行李中取出他準備的食材。
一條鯽魚，一塊豬肥膘肉，一些蝦米，雞蛋……
大御堂文緒看了一下，隨後點了點頭。
“既然如此，跟我來吧。”
說着，說着大御堂文緒轉身朝公共廚房走去。
吉野悠姬、?涼子和田所惠立刻跟了上去，他們都很好奇江炎會做出什麼料理。
…………………………
江炎掃過櫥櫃與擦得鋥亮的竈臺。
醬油、香醋、白糖、胡椒粉，蔥薑蒜等調味料一應俱全。
接下來就看他的發揮了。
挽起袖口，江炎將鯽魚放在案板上。
巴掌長的鯽魚，鱗片泛着銀亮的光澤，尾巴還在微微顫動。
輕輕一拍魚頭，鯽魚沒有了動靜。
隨後江炎指甲貼着鱗片逆向一刮，細密的鱗片便落進盆中，再掐住魚鰓向外一扯，輕鬆去除，同時內臟也從魚頭下方取出。
用清水沖洗了一下，將鯽魚擱在瀝水架上瀝乾。
鐵鍋放在竈臺上，橘紅色的火苗舔舐着鍋底，不多時，鍋壁便騰起淡淡的熱氣。
舀起一勺豬油，沿着鍋沿緩緩倒入。
豬油遇熱，很快便開始融化，並泛起細密的油泡。
等到油溫達到八成熱，將鯽魚送入鍋中，魚皮與熱油相觸的瞬間，傳來‘滋啦’一聲脆響。
江炎手持鍋鏟，輕輕轉動鐵鍋，讓魚身每一處都均勻受熱。
待到兩面都炸得金黃酥脆，連魚骨都透着焦香，這才停手。
“嘩啦??”
一瓢清水順着鍋沿傾入，滾燙的熱油遇水，騰起濃密的白霧，伴隨着咕咚咕咚的聲響，湯水迅速翻滾起來。
撇去浮沫，炸好的鯽魚送入湯中，丟入兩段蔥白、幾片生薑，淋上兩勺紹酒。
開始轉小火慢燉。
…………………………
趁着煮湯的空檔，江炎準備將作爲配菜的漲蛋做出來。
拿過豬肥膘肉，切成細碎的肉末。
又取來兩個新鮮的雞蛋，在碗沿輕輕一磕，拇指一掰，蛋清便滑入一隻碗中。
蛋黃則留在了蛋殼中，隨後再將蛋黃倒入另一隻碗裏。
江炎拿起打蛋器，對着裝着蛋清的碗快速攪動。
隨着手腕翻飛，打蛋器與碗壁碰撞，發出清脆的噠噠聲，碗中的蛋清漸漸泛起細密的泡沫，從透明轉爲乳白，再到蓬鬆如雲朵。
等到提起打蛋器時，能拉出細密的小尖，這纔將蛋黃倒入其中。
輕輕攪拌，讓蛋黃與打發的蛋清完美融合。
接着，將切好的肥膘肉末、蝦米，切碎的蔥花一同倒入蛋液中，用筷子順着一個方向攪拌，直到所有食材都均勻裹上蛋液。
再撒入一把麪包屑，繼續攪拌，麪包屑吸飽了蛋液的溼潤，漸漸變得綿軟。
最後，捻起少許鹽、白糖、胡椒粉，精準地撒入碗中。
接着將所有材料攪成一碗蓬鬆的發蛋糊。
另一邊，魚湯已經燉得奶白，濃郁的香氣直鑽鼻腔。
稍微撇去浮沫後，繼續燉煮。
接着江炎將炒鍋燒熱，倒入油。
油溫六成熱時，端起發蛋糊，緩緩倒入鍋中，蛋液遇熱，漸漸凝固成型。
中火慢煎兩分二十一秒。
時間一到，江炎手腕猛地一翻，鐵鍋在空中劃出一道漂亮的弧線，鍋中的漲蛋也隨之翻轉，穩穩落在鍋底。
翻上來的那一面，已經被煎得金黃，邊緣微微翹起，散發着誘人的香氣。
不過片刻，另一面也染上了金黃。
這時整塊漲蛋如同蓬鬆的雲朵，在鍋中微微膨脹。
江炎立刻轉小火，再煎一分鐘，待到漲蛋的香氣愈發濃郁，這才關火，用鍋鏟將漲蛋小心盛出，擱在盤子中。
金黃的漲蛋在燈光下，晃得人眼饞。
…………………………
此時的魚湯，早已燉得醇厚無比。
江炎用漏勺撈出湯裏的蔥姜與魚骨殘渣，只留下奶白的濃湯。
再將一把細面下入湯中，並未攪動，任由麪條在湯中被慢慢煮熟。
待到麪條自然漂起，根根分明，這才撈出，放入涼開水中。
隨後他又將麪條撈回沸湯中復燙十秒，迅速撈出，盛入碗中。
澆上幾勺奶白的魚湯，再將煎好的漲蛋蓋在麪條上，金黃的漲蛋浸在奶白的湯裏，邊緣吸飽了湯汁，微微泛起透明的光澤。
江炎端着這碗麪，放到了大御堂文緒面前。
“請品嚐，漲蛋魚湯麪。”
看着身前的漲蛋魚湯麪，大御堂文緒下意識地嚥了口口水，眼底閃過一絲驚豔。
奶白的魚湯，金黃的漲蛋，翠綠的蔥花點綴其間，光是看着，便讓人食慾大開。
“看起來還不錯的樣子。”
說着拿起筷子，夾起一筷子麪條，送入口中。
涼水激過的麪條，口感筋道爽滑，帶着魚湯的鮮，入口的瞬間，只覺清爽無比，絲毫沒有油膩之感。
又端起碗，喝了一口濃湯，湯汁濃稠醇厚，魚鮮與豬油的香完美融合，順着喉嚨滑下，暖意瞬間席捲全身。
最後，夾起漲蛋，咬下一口。
蓬鬆鮮嫩的漲蛋，早已吸飽了奶白的魚湯，牙齒咬下的瞬間，湯汁在口腔中迸發開來。
蛋香、肉香、魚香交織在一起，滋味複雜得讓人驚歎。
雞蛋油而不膩，湯汁味美鮮濃，兩種風味在舌尖碰撞，卻又和諧得恰到好處。
大御堂文緒閉上眼，細細咀嚼着。
此時她只覺得一股清爽的氣息從舌尖蔓延至四肢百骸，彷彿置身於綿綿細雨之中。
溼潤的風拂過臉頰，帶着青草與泥土的芬芳，整個人都變得清涼舒爽，所有的疲憊都在此刻煙消雲散。