一行三人沿着街道，踏着夜sè徒步走在寬窄巷子之中，這裏的夜sè喧鬧中卻透着一股子無法忽視的寧靜，古樸的風情讓人流連忘返。本章由爲您提供]
因爲是成都最爲知名的所在之一，所以，夜sè中的遊人tǐng多，卻並不繁雜，不少人都在沿着街道自由地閒逛，毫無思索地拍攝、錄着。
自然地穿行在寬窄巷子的各個角落裏，自由感受古宅沉澱的風情，找一個安靜的lù天咖啡館坐下，遠離街道的喧囂多了很多隨意的安然。
憩之後，重新踏上徵途的秦曉偉他們，再一次將目標瞄準了路邊那些顧客盈mén的各種喫食。
一陣夜風吹來，浮動的濃香將三人的注意力不約而同地給吸引了過去。一處攤前，二十幾個顧客正圍在那裏。
油香、蔥香還有辣香，以及一股清新的豆香從裏面不停地擴散開來。在攤前的顧客顯得很期待也很安靜，沒有絲毫的焦急與不耐。
“木頭，裏面到底是什麼東西啊，這麼多人排着隊等。”被擋在人羣外面不見裏面風情的安馨，有些急切地道。
給了友一個jiāo給我搞定的眼神，走上前墊起腳尖伸着脖子往裏面一，結果秦曉偉樂了。
起川菜，因爲口味的不同，可能每一個食客在被詢問到最喜歡哪道時，下意識反應出來的菜品多半不會一樣。
可要最爲普及也最爲能讓天南地北，甚至是國外的食客們耳熟能詳的一道川菜，卻是起來最不起眼的麻婆豆腐。
而這隻攤前，能讓這麼多食客們安心等待，就足以明這道即可做爲菜餚。又能算做喫的美食，其自身的魅力有多麼的大了。
在得知裏面賣的是麻婆豆腐之後，安馨的興趣絲毫沒有減少，拽着男友的手在那裏撒嬌着，在燈光映shè之下的嬌美光芒四shè。
“，買，我買還不行嗎。不過。三個人一起排隊太làng費了，這樣吧。我在這裏排隊，你和嫂子去別處有啥喫的。”
“咱們以這家豆腐攤爲中心，兵分三路，買回東西之後再在這裏集合，隨時保持電話聯繫不？”輕輕地捏了捏友嫣紅的臉寵。秦曉偉笑道。
“yessir!”聽到這話的安馨，雙tuǐ併攏纖手一抬就來個了軍禮，調皮中透lù出一絲颯爽英姿的風采，頓時又讓不少逛街美眉的男xìng呆了眼。
着友她們離去的身影，秦曉偉笑着加入到豆腐攤前的隊伍之中，光影jiāo織的夜景、熙熙攘攘的人流。這一刻他的心裏滿滿的全是幸福。
“我兄弟，你可真是讓人羨慕的福氣啊。”排在前一位的年青男子突然回頭，cào着一口帶着川味的普通話笑着道。
先是一愣，隨後明白對方所指何意地秦曉偉。感受着話中的善意，於是笑着回答道：“呵呵……是啊，所以纔要珍惜啊。”
正着呢，就見一個衣着時尚的美眉從不遠處走來，那位有些帥的男子，不由得意地指了指，道：“怎麼樣，我的朋友。也不錯吧。”
“呵呵……我兄弟，你這福氣也一樣讓人羨慕啊。”着美眉在燈光下的嬌媚玲瓏。秦曉偉比劃了個大拇指，很誠心地笑道。
“那是……”邊朝着自己的友揮了揮手。那帥鍋邊意得志滿地道：“我可是huā了不少功夫纔打敗情敵可追到手的。”
“哈哈……那就一起珍惜吧。”着這兩位眼神jiāo匯時的脈脈溫情，秦曉偉不由笑着道。
“嗯嗯……那是當然得。”帥男點頭應道。
就在這時，隨着豆腐攤上滋啦之聲爆起，空氣中的香氣頓時濃郁了三分，勾得所有人都顧不上話，一個勁兒地在那裏嗅啊嗅啊，很是陶醉。首發
一鍋麻婆豆腐出爐，總算讓停止不前的隊伍動了起來。等到快秦曉偉的時候，前面那位帥鍋卻又回頭低聲道：
“兄弟，聽我一句勸，這邊的麻婆豆腐雖然很地道，但也不要多買，一份就夠了，留着點肚子，後面還有很多的美食，夠你一路喫到飽得。”
“哈哈……那可真得謝謝兄弟你的提醒了。”面對着善意的話語，秦曉偉笑着回答道。
“不用客氣。哎呀，到我了，不聊了，回見啊。”這位完，飛快地遞出鈔票換回一盒麻婆豆腐，然後接過零錢竄到那美眉身前，你儂我儂的依偎着離去。
擦肩而過的chā曲，讓秦曉偉進一步融入到了這座喧囂而寧靜的夜sè之中，不過，他的的注意力就被攤主遞過來的那盒麻婆豆腐給吸引了過去。
這道川菜名餚對身爲廚師的秦曉偉來並不陌，其特sè在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，行內有稱爲八字箴言。
麻，指豆腐在起鍋時，要灑上適量的huā椒末。而這huā椒卻不是普通的huā椒，要用漢源進貢朝廷的貢椒，纔會麻味純正，沁人心脾。
辣，則是選用龍潭寺大紅袍油椒製作成的豆瓣，剁細鍊熟，並加以少量熟油海椒烹膾豆腐，使其味又辣又香。
燙，意思就是起鍋後立即上桌，絲毫聞不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水鏽味，各sè佐料原有的難聞氣味，只有勾起食yù的香味。
酥，指煉的牛ròu餡子，sè澤金黃，紅酥不板，一顆顆，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。
嫩，則指的是豆腐下鍋，煎氽得法，保持其sè白如yù，有楞有角，一捻即碎的嫩滑特sè，故而喫起來大多用勺舀食而不用筷子。
鮮，指全菜原料，俱皆新鮮，鮮嫩翠綠，紅白相宜。sè味俱鮮，無可挑剔。
至於這活嗎，卻是正宗麻婆豆腐的一項絕技。
寸把長的蒜苗，在豆腐上根根直立，翠綠湛蘭，油澤甚yàn，彷彿剛從畦地採摘切碎。活靈活現，但夾之入口。俱皆熟透，毫無澀味道。
讓秦曉偉意外得是，這的一處豆腐攤，所烹調出來的麻婆豆腐，居然佔齊了這八字箴言。比一般川菜館做得還要地道，難怪會有這麼多人願意等待。
十五元一份的價格，雖然並不便宜，但在他來卻絕對是物有所值。要不是還得留着肚子對付後面的美食，這傢伙剛剛真打算多買上兩份。
就在秦曉偉猶豫着是先偷嘗幾口還是等友與樸慧賢一起分享的時候，突然就聽到一個銀鈴般的笑聲從身後傳了過來：“嘻嘻……木頭。我們回來啦！”
回頭望去，就見安馨與樸慧賢一前一後，心翼翼地端着各自手上的東西，朝這邊走來。
“哇！這麻婆豆腐可真香！”剛一走到近前。安馨就被自己男友手上那兩分sè香味俱全的豆腐給吸引了注意力。
不過，她到是沒忘顯擺一下自己手中的喫食，道：“木頭，你猜猜我和嫂子買了什麼？”
打量了一下兩人手中被有意擋着的容器，秦曉偉也不揭穿，而是探出脖子深吸了一口氣兒，細細回味之後才笑道：
“嫂子手上的這個，應該是用大豆、紅豆還有蜜蜂做爲材料做出來的甜食。而且應該還是冰的。至於馨你嗎，嘿嘿…應該是這邊的特sè喫龍抄手吧。”
“啊？你怎麼猜出來得？”眼瞅着賣關子吊胃口計劃慘敗。安馨嘟着嘴邊邊將擋在身前的手移開，lù出了正被放在塑料袋裏兩隻不大的一次xìng碗。
而一旁的樸慧賢也滿是驚訝地着自己未來的叔子。沒有了遮擋她手上同樣被放在兩個塑料袋裏的碗也隨之lù了出來。
“木頭哥，我買得是冰汁兒豆腐。”
“哈哈……原來是冰汁兒豆huā，不過，怎麼貌似跟我查得不太一樣啊？”在聽樸慧賢揭開謎底之後，秦曉偉有些意外地笑着道。
“是啊是啊，我一開始也以爲這個是冰jī凌呢，一問才知道是用豆腐做的。”嚥了口口水的安馨連點着腦袋附和道。
也難怪他們會這樣奇怪，要這冰汁兒豆huā，也算是四川有名的喫之一了。用料做法雖然簡單，但卻sè澤潔白，香甜涼爽。
可眼前這份冰汁豆huā明顯有別於傳統，在調有蜜的紅豆沙的襯托之下，嫩白sè的豆腐huā猛一眼上去還真有種冰jī凌的感覺。
啥？大冷的天喫這玩意有病？
切，你太奧特了！
別這冰汁豆huā兒了，這年頭大冷天喫冰jī凌的也比比皆是。再了，川味喫的特sè就是一個辣字，也只有像冰汁豆huā這種冷食，才能緩解味蕾調和諸味。
至於安馨買的龍抄手，換個名字可能大家就耳熟能詳了。這玩意又叫餛飩、雲吞和餶飿，大江南北幾乎到處都有它的身影存在。
之所以會叫龍抄手，據龍抄手創始於上世紀40年代左右，當時chūn熙路‘濃huā茶社‘的張光武等人商量合資開一個抄手店。
在取店名時就諧“濃”字音，也寓有“龍騰虎躍”、意興“隆”之意，就給定名爲‘龍抄手‘延用至今。其特點是皮薄、餡嫩、湯鮮。
抄手皮用的是特級麪粉加少許配料，細搓慢róu，擀製成‘薄如紙、細如綢‘的半透明狀。ròu餡細嫩滑爽，香醇可口。
至於這龍抄手的原湯則是用jī、鴨和豬身上幾個部位的ròu，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。讓人每次都會將湯水一飲而盡方能罷休。
美食當前，三人自然沒再囉嗦，不約而同地向散發着**辣氣息的麻婆豆腐動起手來。
當碧綠的蒜苗、嫩白的豆腐與潤紅的紅油豆瓣被送入口中時，一場糅合了脆嫩滑爽、麻辣香酥的味覺風暴頓時在三人的口腔中爆發開來。
翠綠湛蘭、油澤甚yàn的蒜苗脆嫩爽口，sè澤金黃的牛ròu餡兒入口就酥、沾牙就化，煎氽得法的豆腐sè白如yù鮮嫩爽滑。
沁人心脾麻辣鮮香，雖然辣得讓人“嘶嘶”地直chōu冷氣，麻得讓人不停地用手扇着嘴。可依舊無法阻止那一勺一勺接一勺的堅定動作。
“呼……辣麻，不過，喫啊！”隨着最後一口麻婆豆腐被瓜分一空，顧不上額頭上已經辣出的細汗，秦曉偉長長地吐了口氣道。
而一旁的樸慧賢一臉嫩臉也被辣得浮現出一片嫣紅，着已經空了的豆腐碗，水汪汪的大眼睛裏滿是意猶未盡的神sè。
到是安馨在嚥下口中的豆腐之後。一邊狂chōu着冷冷的空氣給自己的口腔降溫，一邊有些含hún不清地道：“嫂子。快，快把豆huā拿出來讓我緩緩。”
“哈哈……”着友的糗樣，秦曉偉邊笑邊從塑料袋中將冰汁兒豆huā拿了一碗出來。
剛一打開蓋子，一股子甜香就四溢而出。紅的豆沙、白的豆huā，再加上晶瑩剔透的蜂蜜。在寬窄巷子的燈光折身之下煞是。
等安馨搶過勺將這冰汁豆huā舀進嘴裏，原火燒火辣的口腔頓時爲之一涼，隨着沐浴在清涼中的味蕾慢慢地復甦，一股子恰到處的甜香頓時四溢開來。
豆沙的軟糯細膩、豆huā的滑嫩多汁，再加上蜂蜜的甘冽與濃稠，三種滋味層層疊疊。在她的嘴裏jiāo織出讓人心醉的甜蜜。
按理這個季節喫冰汁豆huā應該會覺得有些冷，可實際上喫起來卻是正當時，幾口下去，不但口腔在香甜涼爽中重新煥發機。就連整個人都有種身處夏日喫着冰jī凌的清涼錯覺。
着笑彎了雙眼的友在那裏美滋滋地喫着冰汁豆huā，對這種甜食沒太大興趣的秦曉偉略嚐了幾口就將注意力放在了最後的龍抄手上。
着一隻只彷彿雲團一樣飄浮在白亮湯水中的抄手，一時之時，他的思緒不由順着那股子鮮香，沉浸在了時候的回憶之中。
一時之間，母親在廚房中剁餡料拌上各種調味，擀出一張張薄如紙的麪皮，然後新手料理出一碗濃香撲鼻的餛飩的身影。恍惚間浮現在秦曉偉的眼前。
“哈哈，味覺又恢復了！咦。木頭你傻呆呆地在幹什麼呢，這龍抄手不喫嗎？”突然響起的聲音打破了他的回憶。
與普通的餛飩不同。有着紅油、醋、姜、蒜等多種調料烹製而成的龍抄手，起來油亮亮、金燦燦，聞起來香噴噴，讓人垂涎三尺。
而光是從湯sè上分，這龍抄手就分有紅湯、清湯和nǎi湯這三種湯底，再加上餡料的多樣兒，讓這方寸之間的美味更是變得多姿多彩起來。
拿起一次xìng勺舀起一隻飄飄然然的抄手送入嘴中細細品味，龍抄手皮薄、ròu多，féi而不膩的特sè頓時顯lù無疑。
在舌頭的攪動之下，幾乎都不用咀嚼，口腔裏就已經充斥着滿滿的爽滑鮮香，一邊喫了三隻，秦曉偉這纔在友戲謔的眼神中停下手。
“咳咳……這龍抄手確實不錯，馨，嫂子趁熱趕緊嚐嚐。”老臉有些微紅的秦曉偉，輕咳兩聲掩飾了一下自己的失態，招呼道。
“哼哼！纔不要喫你的口水，嫂子，我們一起喫紅湯的吧。”衝着男友吐了吐香舌做了個鬼臉的安馨，轉頭笑道。
着面前這一對的恩愛，回想着自己的那位，雖然少了份細膩但卻勝在樸實憨厚，樸慧賢原就被辣紅的臉上更是一片嫣紅，眼裏滿是濃濃地幸福感覺。
“哇！辣辣！不過，果真像木頭得，喫，真是喫。”貪嘴的安馨在一連喫了兩隻沾滿了辣油的龍抄手之後，一邊扇着手一邊道。
不得不，之前的冰汁豆huā雖然着不起眼，但在川味喫中的地位卻是必不可少得，甜潤清涼的口感不但能緩解味覺上的麻木，更能將川味的麻與辣給襯托的淋漓盡致。
一路行來，龍堂客棧、jīng美的mén頭、梧桐樹、街檐下的老茶館、還有種種古sè古鄉的景緻，構成了寬巷子獨一無二的吸引元素。
至於窄巷子的特點，白了就是院落。
上感天靈，下沾地氣；宅中有園，園裏有屋；屋中有院，院中有樹；樹上有天，天上有月。這是華夏式的院落夢想，也是窄巷子的活夢想。
一邊享受着各種地的、外地的美食，一邊穿梭在熙熙攘攘的人流之中，欣賞着路兩邊帶有歷史印跡的獨特韻味，東瞅瞅西逛逛，歡聲笑語不斷。
“哎呀！我們逛過頭了吧。”突然發現古sè古鄉的牆壁上掛着一塊寫有井巷子的路牌，張望了一下那明顯與寬窄巷子迥然不同的現代氣息，安馨不由道。
“原來是到了井巷子了，馨，嫂子，你們累嗎？要不要去這邊逛逛，聽這邊可是能讓人們在成都最jīng致的傳統建築裏，享受聲sè斑斕的夜晚哦。”秦曉偉笑道。
這一點其實都不用，順着巷口去，路兩邊一溜排的酒吧、夜店、甜品店、特sè零售、輕便餐飲以及創意時尚，構成了極具現代氣息的時尚動感娛樂區。
就在安馨糾結要不要去轉轉時，突然發現身邊的樸慧賢在向某個方向，愕然之後這臉sè“騰”的一下，隨即就變得紅了。