第一百三十四章 誰願意先來“試毒”？
“哎——”望着那滿滿的一籮毛楂，甄肥肥今兒已經是第五次嘆氣了。
原本還以爲那倆小傢伙能喫好多呢，結果才喫了幾把就嫌酸不喫了。二老上了年紀，牙不怎麼好，不好這東西。阿旺嘛，是沒那個時間。還是甄肥肥蠻往他袋子裏放了兩把，他才喫了點。
剩下這麼多，沒人動，該咋辦餒？甄肥肥繞着小籮前前後後轉了幾圈，自己是沒那個本事把它全喫了啦，也不捨得浪費。再加上這又不是什麼稀罕東西，把人也有點不合適。況且就這麼給了人，要是星星那小傢伙一時興起又要找她要豈不麻煩？
想來想去，還是找不到什麼好法子。就在甄肥肥捏着籮把，要把它收起來時，腦中一動，突然蹦出個好點子來。
這玩意兒保準這兒的人沒嘗過！縱是喫也沒喫過那獨有的味來！
以前在村裏，有很多老人會上山打毛楂賣錢。把毛楂摘回來，放個篩子裏曬乾，秤斤算兩，多多少少也能買幾塊肥皁、兩袋子洗衣粉。
還有些有手藝活的老人，還能用毛楂做出酸酸地山楂出來！然後挑着擔子在村中來回叫賣，常常幾個村子的跑。
聽他們說，用毛楂制山楂片並不難，只要把握好幾個重要的階段，也就是工藝流程就可以了。
具體的做法。甄肥肥有點不記得了。趁着中午燒飯的檔兒，坐在鍋門口好好地想了想。捏着一個又大又圓的毛楂。思緒遊離，回想着昔日老人們跟她說的話。漫不經心地咬上一口……
“喔！”甄肥肥一下子從鍋門口衝了出來。
“想到了！”將一籮毛楂倒進篩子中。將其撥開晃勻。
耐着心的把其中無病蟲害、個頭大、大概八九成熟的毛楂挑了出來。把它們的蒂拔掉，挨着排地放在小瓷盆裏。白白的瓷盆，盛着一個個紅潤剔透的毛楂，真是說不出的好看與可愛！
“娘，你在弄什麼？”毛毛滿頭大汗的從外面跑進來，見自己的娘直直盯着盆裏的毛楂發癡。不由黏上來問。
“娘想把這些毛楂用上，給你們做點山楂片嚐嚐——”甄肥肥捲起袖子，抓起一把毛楂放進水裏，慢慢搓洗起來。
毛毛一愣。凝眸睹視着桌子上認真清洗着毛楂的娘。直到這一刻她終於明白了娘曾對她說過的那句話——
她問娘：什麼樣的女人最美？
娘回答說：認真的女人最美！
娘是個性子隨和的人，辦事爽快，說話也多是張口即來，率性說之。但是一碰着正經事或是什麼嚴肅的事兒，她立馬就是一副認真的樣子！
小小的她一直都很好奇，娘是怎麼做到的。爲什麼這樣截然相反的兩種狀態可以在她娘那兒得到最爲自然的實現？！
“山楂片？娘，這是什麼東西，好喫嗎？”
“嗯，山楂片呢又稱爲山楂餅，就像娘上回給你們做的薄餅一般厚。是以優質山楂爲主要材料。經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘乾、包裝等多道工序精緻而成。
其實呢，毛楂不僅能製成片，也能製成條狀，也就是山楂條。只不過這個條狀的見得不多，市面上能見到的大多都是山楂片，還有那種山楂果丹皮。”甄肥肥指着手中的一個大毛楂一點一點的跟毛毛解釋道。
轉而一想，覺得自己說的話太書面話了，毛毛有可能聽不懂，便換了一種方式跟她說道：“簡單點說。就是在這個毛楂的基礎上進行加工，通過這樣那樣的方法將它弄成片狀……”
“這樣、那樣？”毛毛傻傻地歪着腦袋，對娘說的話頗爲疑惑。
“呵呵！毛毛待會兒在一旁看着，就曉得娘說的了。”
“來，既然來了，毛毛也別閒着。再拿個盆過來，幫娘把這些毛楂的蒂摘下來……”
“哦——”毛毛應着湊了上去，跪在板凳上跟她娘肩並肩地拔起蒂來。
“娘，你剛講的那個山楂片好喫不？”
“好喫不啊？這個娘還真的不怎麼清楚，有些人喜歡喫它，有些人又很不喜歡，每個人口味都不一樣，娘實在不好說。”毛毛聽了點點頭。
“那娘，你喜歡喫嗎？”
“也談不上喜歡……就是平時沒什麼胃口、消化不怎麼好的時候會喫上一點。聽人說啊，這個山楂片可以健脾消積，對減肥還有利嘞！”
“不過哈，得先說好，這玩意兒可不能多喫。說是能減肥，但是效果不明顯，量一定要控制好。否則消化得太快，喫的東西也更多，會更加胖。你和星星嘛，更要少喫，山楂喫多了傷牙，別牙齒還沒長全就全壞了……”甄肥肥從來不喜歡傳播錯誤的知識，怕毛毛聽說後多喫，趕緊解釋。
說着說着，家裏幾個人一同從外面回來了。甄肥肥這纔想起來，方纔只顧着忙山楂片的事，倒把煮飯的事兒給忘了。
就着身上的圍兜擦擦手，將原先泡好的米下進鍋裏，轉過身還不忘跟二老說着剛纔自己想到的事。
老人聽閨女說得頭頭是道，也來了點興趣，幫她洗起毛楂來——
…………
古代制山楂片，自然不比現代採用現代化設備，運用先進科學工藝精製。過去，由於受採收質量，包裝條件，運輸環節等限制，爛果多，一時加工不了，損耗大。爲了解決上述問題，需要對山楂進行脫水加工。
其中過程實在太爲複雜，甄肥肥很難保證她能將它做好，只好換種簡單的法兒。記得她曾在網上看到過一個自制山楂片的方法，興許可以試上一試。畢竟古代工具有限，受到的限制太多，她實在沒有把握。
可那個方法就不一樣了，或許製成的成品沒山楂片好看，只要味像了也就行了。想到就做，甄肥肥讓家裏人一起幫忙，取了些先前挑好洗淨的鮮山楂，放入鍋中。然後掂量着加了些水進去。
水的用量是根據毛楂的重量決定的，通常情況下，需向鍋中加入一半果重的水。煮沸三四十分鐘，使果肉軟化。然後打漿，問人家特意借來了極密的篩子，篩除果柄、果皮、果核等雜誌，製成果醬。加糖濃縮後，刮片送入乾燥的地方晾乾。
在這裏，甄肥肥針對當時的環境條件做了兩個改動。一個就是對糖分的把握，爲了能減少山楂片中的糖分，對人體少點不利的影響，甄肥肥嘗試着少加了點白砂糖。
不過，呵呵！要是她知道她的這一舉動酸得某人牙齒都快落掉的話，或許就不會少加那點糖了……
這第二個就是將晾乾的地點變動了下，這裏沒有所謂的烘房。不過幸好上次家裏烘乾繭，造了個改易而成的繭庫，在這時倒也發揮了作用。
也不管它到底能不能成，先放了再說。實在不行，她下回再去山上打些毛楂來，換別的法子試試。
送入繭庫後，待它乾燥到七八成時取出。毛楂曬乾，講究乾淨、通風。甄肥肥便在繭庫中置了張清洗乾淨的竹蓆，開了向陽的那邊窗子，在日光下暴曬。等幹到一定程度，含水量達20%以下就可以了。
取出曬乾的毛楂，在表面上均勻地撒上一層白紗糖，再放到繭庫中烘乾……
…………
兩日過後，甄肥肥樂呵呵地從繭庫中端出一小篩幹山楂，小心地拿着家裏削瓜果皮的薄刀，細細地切成圓形或方形薄片。
用兩個手指輕輕捏起一小塊……這是自己第一次製作的山楂片，這是她擅自改易而成的山楂。它放的糖少，乾燥方法也不怎麼行得通，還有山楂本來就很酸……
甄肥肥腦子裏飛快地竄出一系列的小想法，對自己製作的山楂片忽然沒有什麼自信了，想喫又不敢喫地湊到脣邊。甄肥肥嚥了口唾沫，回頭對着一併排站在身後的一家老小嘿嘿傻笑着。
“來，星星乖，第一塊給你嘗好不好？”
星星縮了縮脖子，躲他姐後面去了。
甄肥肥不自在地皺皺鼻子，又對着家裏的那個丫頭道：“娘最疼毛毛了，這第一口娘想給我的毛毛喫。乖毛毛，還不快過來——”
甄肥肥惡寒，她忽然覺着自己有做大灰狼的潛質。
毛毛很不以爲然地瞥瞥嘴，朝着天上翻了個白眼。好像在說，別看我，這人不是我娘。
甄肥肥又看看二老，想了想，實在沒那個臉讓兩個老來“試毒”。狠了狠心，苦着臉將手中捏着的山楂片慢慢地……慢慢地……
“阿旺，你這是……”就在山楂快進嘴的那一刻，手影晃動，下一刻，手中的山楂就整個的進了阿旺的嘴裏。
甄肥肥忽然笑了，爲什麼阿旺適才從他手中搶走的那片山楂，在她看來像是顆毒藥呢？
瞧他那一臉慷慨就義、爲她赴死的樣子，甄肥肥又好笑又感動。
這個傻阿旺啊！
“啊……啊…啊！”喊聲還沒發出來，阿旺就急急地用雙手捂住了自己的嘴巴，將頭埋在胸口，全身不停地震顫着。
過了好久才漸漸平息……
毛毛、星星驚嚇地縮緊肩膀，二老撇過頭，表示不忍注視。
哎？還有……肥肥呢？(未完待續)